为突出酒店专业教学运营一体化特色，提升酒店管理专业教学质量，深化实践教学改革，现代服务管理学院酒店管理教研室在咖啡厅实验室成功开启了“酒管聚慧”专业特色研讨系列活动的序幕。现代服务管理学院院长杨文凯、副院长李丽及酒店管理教研室全体教师参加。活动由酒店管理教研室副主任陈尘主持。

教研室主任刘嫄详细介绍了当前酒店管理专业实践课程建设的现状与挑战，与会教师也针对实践课程建设、实验基地建设、教学运营一体化模式的探索等内容纷纷发表了自己的见解。座谈会上大家集体观摩了陈尘老师和朱琳老师《咖啡制作》《西餐轮岗实训》两门课程的联动设计，体验并评价了课程作业：西餐冷餐会食品、饮品制作以及服务流程设计。

杨文凯对学生作品给予高度评价，提出教学运营一体化以“高端定制”冷餐会形式呈现的构想，并对酒店专业的发展方向给予指导。李丽分享了国际先进酒店管理院校在教学运营一体化方面的成功经验，强调了将教学过程与企业实际运营紧密结合的重要性。

“酒管聚会”专业特色研讨系列活动是立足专业长期发展、落实四群建设，打造专业特色品牌，系统化推动实践教学的良好尝试。