为进一步推进应用型本科专业建设，近日，现代服务管理学院酒店管理专业与希尔顿酒店集团共建的《宴会销售与会务统筹实务》实践课程期末大作业“一场完美的宴会”，在宴会厅成功举办。

校企师资现场指导

本次实践课程由济南鲁能希尔顿酒店及公寓宴会管理高层师资解金、李振、刘暄与酒店管理专业教师孙爱华、陈尘共同组成的校企合作教学团队，进行课程的授课与统筹。本次“宴会”按照真实的运营流程进行周密的课前设计，按照运营流程，创新性的把2018级酒店管理专业本科《宴会》课程、2019级旅游管理（酒店方向）《烹饪》课程、2020级酒店管理（校企合作）专业《侍酒》课程进行了三个年级、三个课程的组合。“宴会”服务采用“国宴”标准，近100名学生参与到实践项目的设计、统筹、销售、制作、服务等全过程。

顾客体验现场反馈

学院部分教师参加“宴会”并进行了顾客体验反馈。实践项目结束后，校企师资对“宴会”流程进行了点评、总结，教师们从客户体验的角度进行了意见反馈。现代服务管理学院院长杨文凯在总结中充分肯定了此次实践项目的创新尝试，同时听取了学生对课程的感悟、困惑以及意见建议，与酒店管理教研室教师们进行了深刻的教学改革探讨与反思。

本次实践课程期末大作业通过真实的宴会流程，创新考核方式，检验教学成果，从课程设计、教学方法、实践操作以及跨年级跨课程组合等各个方面进行了深刻的反思，能够帮助教学团队更好的厘清教学中的问题，听到学生对于课程的真实反馈，为学院坚定应用型课程建设信心，推进学院转型发展探索了创新之路。