为深入推进应用型课程建设、夯实课程建设质量，围绕应用型课程的建设推进，11月25日下午，现代服务管理学院酒店管理教研室在礼宴教学餐厅召开研讨会，对前期开展的课程改革工作进行说课交流，并对下一步餐、房、饮等酒店运营管理课程群的“教学运营一体化”实施进行了规划研讨。

会上，课程负责人对校企合作课程的阶段性建设成果进行了汇报。酒店运营管理课程专任教师与企业导师已共建完成山东省在线开放课程《酒店运营管理》，并在线下课堂实施了由校企共11位教师共同完成的模块化项目式教学内容；房务管理课程实施了由课程群专任教师、校外企业导师、校内教学酒店导师3方共同开展为期6期的房务及前厅实践操作培训项目；餐饮课程在与企业导师共同指导的学科竞赛--山东省大学生营养健康菜创意大赛中，获得了省级一等奖1项、二等奖1项、三等奖17项的好成绩；酒水课程撰写完成《酒水与酒文化》教材，即将出版使用。

在说课环节，各课程负责人着重就应用型课程建设情况进行了汇报，主要从课程目标、教学内容、教学方法和手段、章节安排及学时分配等方面进行了详细的阐述，同时探讨将酒店行业发展前沿知识、教学新技术应用融入改革过程。以邀请中瑞酒店管理学院团队到校实地指导为契机，课程负责人对课程“教学运营一体化”的落地讨论了实施路径。

酒店管理专业将继续以应用型课程建设为载体，坚定推进房、餐、饮等校企合作应用型课程群建设的目标，抢占一流专业、一流课程高地，把产教融合走深走实，推进学院高质量发展贡献力量。